Kruidnoten (Ingwerplätzchen) sind kleine, knusprige Kekse, die traditionell zu Sinterklaas gegessen werden. Dank Spekulatiusgewürzen wie Zimt, Nelken und Muskatnuss haben sie einen warmen, würzigen Geschmack. Die äußere Schicht ist fest und knusprig, die innere hingegen etwas brüchig. Diese köstlichen, aromatischen Leckereien werden oft von Zwarte Piet (Schwarzen Pieten) verteilt und sind bei Jung und Alt beliebt. Perfekt zum Knabbern an kalten Dezembertagen, am besten mit einer Tasse heißer Schokolade.